Aprende a preparar este delicioso platillo de temporada cuaresmal.
Ingredientes:
1 cono de piloncillo
1/2 jitomate picado
1/2 cebolla picada
4 clavos de olor
1/2 cucharada de canela en polvo
4 pimientas negras
1 hoja de laurel
2 cucharadas de ralladura de naranja
5 cucharadas de aceite vegetal
10 bolillos de pan en cubitos
250 gramos de queso añejo
Pasas y nueces picadas, al gusto
Preparación:
Coloca el piloncillo, jitomate, cebolla, clavos, canela, pimienta, laurel y ralladura de naranja en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio hasta que se haya formado una miel. Cuela y reserva.
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto y fríe el pan hasta que se haya dorado.
En una cazuela, acomoda los siguientes ingredientes en capas y en el orden indicado: primero 1 capa de pan ya dorado, encima el queso desmoronado, luego las pasas y las nueces. Finalmente, baña con la miel. Repite este proceso varias veces hasta que se llene la cazuela o te acabes los ingredientes.
Si lo deseas, pon la cazuela a baño maría para que se suavice el pan.
Sirve fría.
