Una de las combinaciones favoritas de muchas personas es el salmón con una salsa dulce, y aquí te presentamos la receta.
Ingredientes
1 lomo de salmón de 700 g aproximadamente
3 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de soya
1 cucharada de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de mirin
10 hojitas de eneldo
Preparación
1. Precalienta el horno a 180º. Acomoda el salmón en una charola con aluminio.
2. Calienta el azúcar en una sartén y haz un caramelo con ella. Cuando se funda y empiece a dorar, agrega la soya y el mirin. Mueve constantemente, añade el aceite de ajonjolí y sazona al gusto. Cocínalo a fuego bajo por 2 minutos.
3. Vierte la mezcla sobre el salmÛn. Coloca las hojas de eneldo sobre Èl y hornéalo por 20 minutos.
4. Sirve el lomo completo.
