Consumir la cantidad de fibra diaria recomendada es muy importante para mantener un adecuado estado de salud, además de mejorar la digestión.
La nutrióloga de la SSJ, Sigrid Pimentel Martínexplicó: “la recomendación de fibra diaria es de 35 gramos para los hombres, y 30 gramos para mujeres. La fibra forma parte de la estructura de plantas, frutas, granos enteros de cereales y leguminosas (frijoles, lentejas, habas, etcétera)”.
Indicó que el término fibra dietética se utiliza para denominar a la fibra que se encuentra naturalmente en los alimentos, la cual incluye dos tipos: la soluble y la insoluble.
“La fibra soluble se encuentra principalmente en las frutas, la avena, las leguminosas, y es agregada a los alimentos procesados por sus cualidades espesantes. Se disuelve e hincha en agua, de ahí la importancia de beber suficiente agua. Este tipo de fibra retrasa el vaciamiento gástrico, contribuyendo a la sensación de saciedad”, precisó la nutrióloga.
Agregó que la fibra insoluble, facilita la eliminación de heces fecales, y se encuentra en los granos enteros de trigo, arroz y avena, así como en las verduras y cáscaras de las frutas principalmente.
Pimentel Martín señaló que el consumir suficiente fibra, aunado a la ingesta de agua, evita el estreñimiento, las hemorroides y reduce el riesgo de cáncer de colon.
Informó que la integración de las frutas y verduras en la dieta diaria podría ayudar a prevenir importantes enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres.
“El consumo de frutas y verduras variadas garantiza un consumo suficiente de la mayoría de los micronutrientes, de fibra dietética y de una serie de sustancias no nutrientes esenciales. Además, el aumento del consumo de frutas y verduras puede ayudar a desplazar los alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares o sal”, añadió Pimentel Martín.
El Dato
- La ingesta insuficiente de frutas y verduras es uno de los 10 factores de riesgo principales que contribuyen a la mortalidad atribuible. Cada año podrían salvarse hasta 1.7 millones de vidas si hubiera un consumo mundial suficiente de frutas y verduras.
- El consumo de fibra dietética ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes mellitus.
- Una dieta alta en fibra, promueve la saciedad y está relacionada con pesos corporales más bajos.
- Se recomienda incrementar el consumo de fibra de manera gradual para permitir la adaptación del sistema gastrointestinal.
